氣調冷庫主要用于儲藏各類新鮮的水果、蔬菜，在氣調保庫內的果蔬，他的保存期能夠比普通的冷藏保鮮庫延長2~3倍以上，比如普通冷庫儲藏番茄、茄子等蔬菜一般可儲藏2~3個月時間，而氣調冷庫可以至少達到半年以上。而白菜、青菜、生菜等普通的保鮮庫最多可儲藏一個月左右，而氣調庫可以達到3個月以上。同時，采用氣調保鮮庫儲藏的果蔬出庫后的品相也更好，銷售價格可以提高很多。

　　此外，氣調冷庫有一個極大的優點是他還可以儲藏很多普通冷庫無法保存的水果和蔬菜，比如蘋果、梨、獼猴桃、葡萄、香蕉、西瓜、哈密瓜、橙子、棗、芹菜、青椒、豆角、紫甘藍等等。