氣調冷庫也叫氣調保鮮庫、氣調庫，是目前最好的果蔬類食品的保鮮儲藏手段，氣調冷庫除了擁有普通冷庫的制冷設備提供果蔬的冷藏保鮮功能，還有一套先進的氣調系統，即一體化氣體保鮮設備，該設備由空氣壓縮機、制氮機、乙烯脫除機、二氧化碳脫除機等幾個部分組成，提供增氧、制氮、去除二氧化碳、去除乙烯，以及溫度和濕度的檢測和控制等眾多功能。能夠根據不同水果蔬菜的氣調要求自動的控制數值。氣調冷庫可以極大的延長果蔬的保鮮期，使大部分果蔬的保鮮時間達到30~40天左右，比普通的冷藏庫的保鮮期長一倍以上。氣調冷庫的建造成本大約是普通冷庫的兩倍。

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